用料：
- 肉沫（8成瘦2成肥） 200克
- 鸡蛋黄地瓜 260克
- 玉米生粉 30克
- 葱白 10克
- 李锦记旧庄蚝油 10克
- 李锦记天成鲜酱油 8克
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 黑芝麻 少许
小贴士：
如果地瓜特别甜，在烹制中就要加点盐调味，如果选的地瓜粉香不是特别甜就可以不放盐，多加点李锦记旧庄蚝油。
做法：
- 1. 准备好食材，地瓜选鸡蛋黄品种，非常甜绵。
- 2. 锅中烧开水放地瓜煮熟。
- 3. 煮熟的地瓜去皮待凉。
- 4. 放凉的地瓜压成泥状。
- 5. 肉沫放入李锦记旧庄蚝油
- 6. 李锦记天成鲜酱油
- 7. 再加入少许料酒
- 8. 葱白切碎
- 9. 码入在肉沫中一起搅拌均匀，顺时针搅成胶粘状，这样丸子吃起来有点弹性。
- 10. 接着放入地瓜泥搅拌均匀。
- 11. 放入玉米生粉和盐拌匀。
- 12. 拌均匀的食材放置10分钟。
- 13. 把拌好的地瓜肉沫泥揉成大小一样的光滑丸子。
- 14. 烤箱200度预热5分钟，预热的时间在肉丸上撒些黑芝麻点缀，接着190度烤25分钟即可。
- 15. 成品图，肉香酥软，非常适合孩子吃。