用料：
- 土豆淀粉 150克
- 水 360克
- 黄瓜 一根
- 香菜 一棵
- 孰芝麻 少许
- 香油 几滴
- 陈醋 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 白糖 少许
- 蒜末 适量
- 海鲜酱油 少许
小贴士：
切记锅内水一定不能过开，水太热拉皮会裂开。
做法：
- 1. 准备一不锈钢平盘或平底的器皿。把水和淀粉融合备用，再装一盆凉水备用
- 2. 烧一锅水，水烧到要开还没开的状态。
- 3. 把淀粉液搅拌均匀后，盛一勺淀粉水在平底容器中，淀粉水不能盛太多，够把容器底铺一层即可。
- 4. 把平底容器放在热水上，看到淀粉水凝固，没有亮光。
- 5. 没有亮光后，把它泡在热水锅中。
- 6. 看泡在热水锅中的淀粉有点透明后，立即捞出，快速放在凉水盆里。
- 7. 用凉水泡过半分钟，用小勺的尾部顺着平底容器边划一下，就可以揭开拉皮了
- 8. 做好的拉皮
- 9. 再来一张，很薄，很劲道。
- 10. 把拉皮切成一指宽长条，放上所有辅料一拌，好吃的不要不要的。
- 11. 过节，太多的肉，来盘东北大拉皮，那叫一爽