用料：
- 萝卜皮 250g
- 盐 6g
- 白醋 一勺
- 李锦记特鲜酱油 一勺
- 李锦记生抽 三勺
- 红尖椒 适量
- 姜 5g
- 蒜 20g
- 糖 40g
小贴士：
1、萝卜皮一定要切得薄，不带一点萝卜肉，这是萝卜皮脆的关键。
2、转动切法可以保证萝卜皮切得很薄，但要小心切手。
3、要做出好吃的萝卜皮，一定要加盐和白醋腌两小时再洗净，这样可以有效去除萝卜皮的辛辣和涩味。
4、辣椒和姜蒜的比例不是固定的，不喜欢辣可以少放辣椒。
5、糖是必不可少的，不喜欢甜的可以减量。
6、因为今天做的萝卜皮不多，有的照片用的以前的。
做法：
- 1. 白萝卜洗净切成4cm左右的段。
- 2. 左手拿萝卜慢慢的转动，右手拿刀慢慢将萝卜皮分离开，要薄。
- 3. 完整的萝卜皮。
- 4. 将萝卜皮切成大小一致的小块。
- 5. 将萝卜皮放盆里，加盐和白醋搓一会儿，腌两小时。
- 6. 两小时后，将萝卜皮洗净，搓洗去除盐味，多漂几次，没有盐味后捞出挤干水分。
- 7. 准备辣椒段和姜丝，蒜片。
- 8. 把辣椒和姜蒜放小碗，加李锦记特鲜酱油和生抽，糖，用汤勺不停搅动直致糖完全融化。
- 9. 将挤干的萝卜皮和味汁一起倒在可密封的瓶子里，搅匀。第二天还要搅动两次。
- 10. 腌两三天就可以吃了，鲜甜爽脆，味真不错。