用料：
- 腊肉 300克
- 莴笋 1条
- 青红椒 4个
- 蒜苗 2根
- 蒜子 3粒
- 生姜 5-6片
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1.烤香过的腊肉，吃起来口感比较好. 2.腊肉本身就有很多油，所以炒菜时食用油就无需再放了
做法：
- 1. 将腊肉在燃气灶上烤一会，使肉皮烤香
- 2. 烤香后的肉皮与肥肉中间会有一层透明发亮的纹路
- 3. 将烤香的腊肉放入滚水中煮2-3分钟，出锅洗干净即可
- 4. 把配料准备好
- 5. 切好后的食材
- 6. 炒锅放入切好的腊肉，小火翻炒2分钟（如果不喜欢太肥，可在锅中多炒一分钟）
- 7. 放入莴笋片、青红椒、调味料翻炒片刻
- 8. 出锅前撒上蒜苗，断生即可装盘