用料：
- 普通面粉 500克
- 清水 300克
- 酵母 3克
- 食用油 20克
- 椒盐 3克
小贴士：
1.每个牌子的面粉吸水量都不一样，加水的时候慢慢加入，不要一次加入使面团变稀。
2.面团要多揉，揉的越光滑越好。
3.我喜欢吃软一点的花卷，所以和的面软，喜欢吃劲道的就把面粉和硬点。
4.花卷蒸好后不要立即开锅盖防止花卷回缩，闷五分钟再打开。
做法：
- 1. 准备做花卷的原料
- 2. 把酵母倒入面粉中
- 3. 用筷子搅拌均匀
- 4. 加入清水用筷子搅拌
- 5. 一边加水一边搅拌
- 6. 把面粉搅拌成棉絮状即可
- 7. 用手把面粉揉成面团
- 8. 继续揉面团使面团光滑
- 9. 把面团揉光滑后整成圆形
- 10. 封上保鲜膜
- 11. 放在温暖处醒发三个小时
- 12. 面团醒发好了
- 13. 手指蘸面粉戳一下不回缩
- 14. 或者扒开面团呈现蜂窝状既发酵成功
- 15. 案板上撒面粉
- 16. 倒出面团
- 17. 用手揉面团排气
- 18. 把面团揉光滑
- 19. 用擀面杖擀开面团
- 20. 把面团擀成长方形
- 21. 用手把型整好
- 22. 倒入食用油
- 23. 用刷子刷均匀
- 24. 撒入椒盐粉
- 25. 把面皮像折被子一样折起
- 26. 再把面皮对折
- 27. 把型整好
- 28. 把面皮切成均匀剂子
- 29. 取两个剂子叠在一起用筷子压一下
- 30. 捏起面团两端扯长然后拧两圈收口向下捏紧即可
- 31. 花卷全部做好了
- 32. 锅中加入凉水
- 33. 放入篦子
- 34. 放入笼布
- 35. 放入花卷
- 36. 每个留点空隙
- 37. 继续二次醒发
- 38. 醒发30分钟左右
- 39. 花卷明显变大
- 40. 开火蒸12分钟
- 41. 闷五分钟打开
- 42. 花卷蒸好了
- 43. 一道美味的椒盐花卷就做好了
- 44. 我是悍匪夫人，来香哈一起交流吧！