用料：
- 番茄 300克
- 鸡蛋 3个
- 葱姜 适量
- 李锦记旧庄蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
做这个菜中途中不要加水，汤汁稀释了，味道就不怎么理想了！
炒鸡蛋的时候最好用筷子划散，炒出来的菜，鸡蛋才分布均匀。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 在西红柿表面划十字刀，要划到底。
- 3. 锅中烧开水，把番茄烫一下，把皮剥除。
- 4. 剥好皮以后，切成小块。
- 5. 切蒜末葱花。
- 6. 鸡蛋磕入碗中打散。
- 7. 锅中加适量油烧热后，炒熟鸡蛋。
- 8. 另外起锅倒油，爆香葱姜。
- 9. 倒入番茄丁，用小火慢慢的炒。
- 10. 再用锅铲压一压，直到西红柿变成汁的状态，加入一点盐。
- 11. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 12. 加入一勺蚝油调味
- 13. 翻炒均匀即可。
- 14. 成品图