用料：
- 豆腐 一块
- 蒜苗 三棵
- 油 适量
- 六月香豆瓣酱 一勺
- 盐 适量
- 调料 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 一勺
小贴士：
1.我家有宝宝口味不能太重，加入辣酱和花椒炒出来更香哦！
2.豆腐放进去之后要掂锅，不能用铲子翻，会碎的。
3.倒入水之后，各类佐料要撒在豆腐上，豆腐更入味。
4.炖煮的时候随时观察水量，不够要加，要不然会糊锅。
做法：
- 1. 豆腐洗干净，蒜苗洗干净，叶子切下来。
- 2. 豆腐切块。
- 3. 蒜苗和叶子分开切菱形。
- 4. 炒锅烧热倒油。
- 5. 油热倒入蒜苗茎炒香
- 6. 倒入少许盐和一勺豆瓣酱炒出油。
- 7. 把豆腐块放进去，掂锅翻豆腐，不要用铲子，会翻碎的。
- 8. 翻几下裹上酱后，倒入开水，淹住豆腐的一半就够了。在豆腐上撒上盐，调料，生抽，盖上盖子，炖煮五分钟入味。注意水量，小心糊锅。
- 9. 淀粉加凉水，搅匀。
- 10. 时间到，打开盖子，还有一点水，倒入淀粉水，翻几下。
- 11. 倒入蒜苗叶和鸡精，翻几下，出锅。
- 12. 香香的豆腐出锅啦！