用料：
- 红薯粉丝 1卷
- 胡萝卜丝 适量
- 黄瓜丝 适量
- 豆腐干丝 适量
- 油 适量
- 花椒油 适量
- 味极鲜 适量
- 生抽 适量
- 山西老陈醋 适量
- 老干妈 适量
- 水 半锅
小贴士：
红薯粉丝可以提前泡好。分两次放调料，可以使做出来的粉丝更加入味。酸辣口味，喜欢的友友可自己尝试。
做法：
- 1. 准备红薯粉丝一卷。
- 2. 锅里热开水，放入红薯粉丝。
- 3. 待红薯粉丝煮煮熟时，捞出红薯粉丝放入放有凉水的盆里。
- 4. 一分钟后，控干水。
- 5. 放入，豆腐干丝，胡萝卜丝，黄瓜丝。
- 6. 准备调料。花椒油适量，老干妈适量，醋适量，味极鲜适量。
- 7. 把调料倒盆里，搅拌均匀。
- 8. 搅拌好的红薯粉丝和素菜。
- 9. 锅里热油放老干妈，放山西老陈醋。切记这里是油热后关了火，以后再放老干妈，醋。
- 10. 倒入拌好的粉丝和素菜。搅拌均匀。放适量生抽，山西老陈醋。翻炒均匀准备出锅。
- 11. 成品图。
- 12. 再来一张。