用料：
- 鳕鱼 2条
- 胡萝卜 一根
- 蒜毫 100克
- 葱
- 姜
- 大蒜
- 油
- 李锦记旧庄蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 李锦记天成鲜酱油 一小勺
- 米醋 一大勺
- 白糖
- 食盐
- 面粉
小贴士：
一定要先放醋在放糖最后放盐。这样炒出来的酸甜爽口。
做法：
- 1. 鳕鱼洗净切段。
- 2. 放入盆里，放入耗油和料酒抓匀。
- 3. 面粉，倒入适量的水。拌成面糊，备用。
- 4. 胡萝卜和蒜毫洗净。
- 5. 蒜毫切段，胡萝卜切片。葱姜蒜切碎。
- 6. 锅里放入适量的油烧热。
- 7. 把腌制的鱼段，裹上面糊放入油锅。
- 8. 炸制金黄色。捞出控干油。
- 9. 锅里放入适量的油烧热，放入切碎的葱姜蒜炒香。
- 10. 放入胡萝卜片翻炒。
- 11. 放人蒜毫，翻炒。
- 12. 放人炸好的鱼段，翻炒。放入米醋和白糖，食盐调味。
- 13. 出锅，完成。