用料：
- 铁棍山药 1根（约克150克）
- 玉米片 50克
- 奶粉 60克
- 白糖 40克
- 植物油 适量
小贴士：
1、准备山药时最好选用铁棍山药，如果使用含水份较大的山药时，可适当增加奶粉用量。
2、山药、奶粉、白糖、玉米片的用量可根据实际情况和个人喜好酌情增减。
3、炸制山药玉米球时一定要用小火慢慢炸，这样炸出来才色泽金煮、外酥内软，如果火过大，容易炸糊。
做法：
- 1. 将山药洗干净，切成小段，放在蒸锅上蒸15分钟，待山药蒸熟后关火。
- 2. 取出山药，去皮，放一大碗中，用小勺将其压成泥状。
- 3. 放入适量白糖，拌匀。
- 4. 放入适量奶粉，拌匀。
- 5. 取一小块山药泥，用手捏成球状，放入盛有玉米片的碗中滚几下，使其均匀地沾满玉米片。
- 6. 将沾满玉米片的山药球放入盘子中。
- 7. 依此方法做完所有的山药玉米球。
- 8. 锅内放入适量植物油，烧至5-6成热时，放入山药玉米球，小火慢慢炸，炸制过程中要细心观察，多翻动，直到将山药玉米球炸熟炸透为止。
- 9. 将炸熟的山药玉米球捞出，控油，放入盘中。香甜好吃的山药玉米球做好了!