用料：
- 香椿 1小把
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
小贴士：
1、制作面糊时，面粉要一点一点加，不能一次加太多，要边加边搅拌，直到成为比较粘稠的面糊，不放心的话，可以放一根香椿苗试一下，看能否挂上面糊，稀了就再加点面粉，稠了就加点水。
2、炸制香椿苗时一定要用小火，要慢慢炸，并不停翻动，待香椿苗色泽呈金黄色时即可捞出，如果火太大容易炸糊。
3、根据个人喜好可以在吃前撒些椒盐，因为香椿自带香味，本食谱未放椒盐，只放了少许盐，做出的口感又香又酥也很美味。
做法：
- 1. 取一个大碗，打入两个鸡蛋。
- 2. 加一小点清水，搅匀。
- 3. 加入适量盐、淀粉和面粉，面粉要一点点加，边加入边搅拌，直到成为比较粘稠的面糊为止。
- 4. 分次加入香椿苗，轻轻搅拌，使香椿苗裹匀蛋糊。
- 5. 锅内放入适量食用油，待油温烧至5-6成热时，分次放入裹匀蛋糊的香椿苗。小火慢慢炸，不时翻动香椿苗，直到将其炸熟炸透并表面呈金黄色为止。
- 6. 将炸好的香椿苗捞出，控油，装入盘中，即可。
- 7. 再来张大图。是不是超有食欲?
- 8. 装饰一下，美美地摆拍一张。