蒜泥白肉的做法

做法：

• 1. 五花肉提前浸水清洗去血水。凉水入锅，加入五花肉，葱，姜，八角，香叶，桂皮炖煮40分钟。煮熟煮透为止，放凉。
• 2. 凉好的五花肉为了更好切，可以放冷冻40分钟左右，取出切大薄片，越薄口感越好。
• 3. 大蒜挤压成蒜泥备用，加入辣椒油，盐，花椒油，生抽调成汁。
• 4. 黄瓜用削皮器切成大薄片。
• 5. 用黄瓜片将肉片卷成形，摆盘，将调好的汁浇上即可。