用料：
- 嫩豆腐 1块
- 油 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 花椒粉 适量
- 干辣椒 适量
- 麻辣粉 适量
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
因为不爱吃肉末，所以我从来都不加，但是大家喜欢的话，可以在最前面加入肉末。
做法：
- 1. 豆腐切块，用开水浸泡15分钟去豆腥味。
- 2. 豆腐捞出控水备用。
- 3. 准备干辣椒段，葱姜蒜切末备用
- 4. 锅内放油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜，花椒粉。
- 5. 加入豆腐，少量水，炖煮至汤汁粘稠。
- 6. 盛出洒上适量麻辣粉（或者炒香的麻椒磨成粉），洒上葱花即可。
因为不爱吃肉末，所以我从来都不加，但是大家喜欢的话，可以在最前面加入肉末。