用料：
- 猪肉 半斤
- 青蒜 半斤
- 油 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 剁椒酱 半勺
- 生抽 半勺
- 老抽 少半勺
- 糖 半勺
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
郫县豆瓣酱和剁椒酱都是咸的，又生抽调味故不用再放盐了。喜欢辣的可放些辣椒。
做法：
- 1. 猪肉放入锅中加水，姜片，料酒煮到八分熟
- 2. 煮好后的肉放入盆中晾凉
- 3. 将肉切片
- 4. 青蒜切断，梗跟叶分开
- 5. 葱姜切碎，郫县豆瓣酱和剁椒酱准备
- 6. 锅中做油
- 7. 油热后加入混合辣酱煸炒
- 8. 加入葱姜碎炒香
- 9. 倒入切好的肉片
- 10. 加入料酒
- 11. 加入白糖
- 12. 加入生抽调味，老抽调色
- 13. 加入青蒜梗
- 14. 进行翻炒
- 15. 再加入青蒜叶
- 16. 加入鸡精翻炒均匀即可出锅
- 17. 成品图