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盐煎肉的做法
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用料:
五花肉
250克左右
盐
少许
瓦缸牌生抽
极少
瓦缸牌老抽
极少
姜片
少许
蒜苗
250克左右
吉香居风味豆豉豆鼓酱
少许
味精
极少或不放
郫县豆瓣
少许
做法:
1.
将肉切成片,用料酒、盐、姜片、极少的老抽一起腌制20分钟,
2.
把肉片挑出来等菜籽油烧熟后,肉片下锅翻炒。
3.
肉片炒香后,铲起来放在盘中,将锅里余下的油用来炒辅料。
4.
炒香后放蒜苗,翻炒几下后放入炒香后的肉片,继续翻炒均匀,起锅前放少许生抽,喜欢加味精的也可少放点点。
5.
最后装盘,哈哈,香喷喷。