小白菜猪肉水饺的做法

做法：

• 1. 亲自剁肉馅，比机器绞的口感更好。姜末直接和肉馅一起剁碎，加入适量花椒粉，耗油，酱油，盐，一个生鸡蛋。先不要放油，顺时针搅拌，放置入味。
• 2. 准备葱末和小白菜。
• 3. 40度温水和面，揉成面团，放在面板上盖上一个盆醒面。接下来准备肉馅。
• 4. 面团差不多醒好，将葱末和切碎的小白菜放入肉馅，顺时针搅拌，最后加入油。
• 5. 将面团揉成长条形，切剂子。
• 6. 洒好干面，用手掌按压成圆饼。
• 7. 擀饺子皮啦
• 8. 有两个饺子里放了花生，吃着玩。
• 9. 很快包好了，下入开水锅。肉馅水饺包的时候要捏严，防止露馅。沸腾的时候加些水，大概加三次水，饺子变得鼓鼓的浮上水面，盖上锅闷煮两分钟就肯定熟了。盖锅煮时要一直看着，小心热水沸出。
• 10. 哇，水饺熟了，开吃吧！