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  • 用料:

  • 花椒  20克
  • 芝麻  20克
  •  50克
  • 五香粉  1克

小贴士:

一定小火慢炒,多翻炒,小心糊。如需细腻的,可以再用筛网筛一下。

做法:

  • 1. 准备品质好的花椒
  • 2. 准备熟芝麻,黑芝麻,白芝麻都可,想要成品椒盐色浅些,选白芝麻
  • 3. 炒锅烧干,放入花椒炒,小火慢炒,等花椒水分基本炒出,听到有噼噼啪啪的响声时,倒出。这步一定注意不要炒糊。
  • 4. 熟的芝麻直接用也行,我是为了更好的出芝麻香味,所以也炒了一下,热锅小火半分钟就行
  • 5. 花椒,芝麻,盐(这步中可放适量五香粉,我这次做没放),倒入料理机中搅拌磨碎。
  • 6. 香香的自制椒盐。