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自制椒盐的做法
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用料:
花椒
20克
芝麻
20克
盐
50克
五香粉
1克
小贴士:
一定小火慢炒,多翻炒,小心糊。如需细腻的,可以再用筛网筛一下。
做法:
1.
准备品质好的花椒
2.
准备熟芝麻,黑芝麻,白芝麻都可,想要成品椒盐色浅些,选白芝麻
3.
炒锅烧干,放入花椒炒,小火慢炒,等花椒水分基本炒出,听到有噼噼啪啪的响声时,倒出。这步一定注意不要炒糊。
4.
熟的芝麻直接用也行,我是为了更好的出芝麻香味,所以也炒了一下,热锅小火半分钟就行
5.
花椒,芝麻,盐(这步中可放适量五香粉,我这次做没放),倒入料理机中搅拌磨碎。
6.
香香的自制椒盐。