用料：
- 鸡蛋 5个大的
- 蛋糕粉 60g
- 玉米淀粉 12g
- 抹茶粉 12g
- 泡打粉 1g
- 白砂糖 30g蛋黄用
- 白砂糖 50g蛋白用
- 牛奶 65g
- 植物油 50g
- 醋 1滴
- 盐 1g
做法：
- 1. 所有材料准备齐全
- 2. 蛋白和蛋清分离到两个无水无油的不锈钢盆里
- 3. 把蛋白盆放到冰箱里冷藏一会儿，此时蛋黄加入白砂糖用手动打蛋器隔温水打发，直至白糖融化
- 4. 打到这个状态就可以啦
- 5. 将蛋糕粉，玉米淀粉，抹茶粉，泡打粉，盐的混合体全部过筛，筛入蛋黄盆里
- 6. 加入牛奶
- 7. 加入植物油
- 8. 用手动打蛋器翻拌均匀，无干粉即可
- 9. 此时开始打蛋白，将3分之一白糖加入蛋白，用电动打蛋器开始打发
- 10. 打至有鱼眼泡泡加入剩下白糖的一半儿，继续搅打
- 11. 打到这个状态，加入剩下的白砂糖
- 12. 打发到有直立尖角，且打蛋器上尖角不会落下就ok啦
- 13. 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀
- 14. 这个状态就可以啦
- 15. 将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中
- 16. 翻拌均匀，这个状态就可以啦
- 17. 将拌好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震出气泡
- 18. 按下蛋糕键，点开始就好啦，耐心等待40分钟
- 19. 40分钟后，拔掉电源，再闷2分钟，倒扣晾凉，切块儿即食咯
- 20. 开吃吧
