用料：
- 低筋面粉 70克
- 可可粉 15克
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 白糖（蛋黄） 20克
- 白糖（蛋清） 60克
- 白醋 几滴
- 鸡蛋 5个
小贴士：
一定要用翻拌的手法拌蛋糕糊，不能画圈，以免起筋！每个烤箱温度不同请根据自家烤箱适当调节！
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 蛋清和蛋黄分离放入无水无油的容器
- 3. 蛋黄里加入20克糖搅拌至糖融化
- 4. 再倒入牛奶和玉米油搅拌均匀
- 5. 将低筋面粉和可可粉混合，分次筛入蛋黄液里，每次都要拌匀后再放入剩下的
- 6. 蛋清用电动打蛋器打到鱼眼泡时加入一滴白醋和一部分白糖
- 7. 继续打到有明显纹路再放入一部分白糖
- 8. 当纹路细腻放入剩下的糖继续打，直到提起打蛋器有直立的小角就可以了
- 9. 分次把蛋白霜放入可可糊，每次都要翻拌均匀后再放入剩下的（烤箱140度预热5分钟）
- 10. 翻拌好的蛋糕糊
- 11. 倒入八寸蛋糕模，轻震出气泡
- 12. 放入预热好的烤箱底层上下火140度烤55分钟
- 13. 时间到出炉，开口向上震一下立即倒扣，晾凉2-3小时脱模即可
- 14. 完美脱模