用料：
- 鸡肉 适量
- 香菇 适量
- 金针菇 适量
- 绿辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 啤酒 适量
- 葱丝 适量
- 红辣椒丝 适量
- 姜 适量
小贴士：
炒糖色要在冷油时下冰糖
做法：
- 1. 将鸡肉切块，洗净，最好选带骨头的鸡肉
- 2. 将您将冰糖放入冷油中，慢慢炒糖色炒至冒泡即可，不要炒糊
- 3. 将鸡肉放入，融化后的冰糖油中，爆炒，炒至鸡肉变色
- 4. 在鸡肉上色之后加入料酒，生抽，辣椒丝和葱姜蒜
- 5. 然后，加入香菇，将泡香菇的水去也一同加入
- 6. 在15到25分钟之后，鸡肉熟了之后，加入金针菇
- 7. 加入绿辣椒，加入盐，十三香，收汁出锅
- 8. 这就是成品图
- 9. 口感特别好，味道特别鲜美