用料：
- 青椒 320克
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 酱汁:生抽 15克
- 米醋 12克
- 蚝油 10克
- 糖 10克
- 清水 15克
小贴士：
我用的青椒比较长，所以分成了小段操作。
酱汁调好后可以尝一下，看看是否合自己口味，然后再做调整。
做法：
- 1. 青椒洗净后去籽
- 2. 轻轻拉住根蒂拽出青椒籽
- 3. 用刀切成小段
- 4. 放入容器中备用
- 5. 大蒜切蒜末备用
- 6. 小碗中调入生抽
- 7. 米醋
- 8. 蚝油
- 9. 白糖
- 10. 再倒入清水
- 11. 搅拌均匀备用
- 12. 不粘锅中放少许油
- 13. 把青椒段排放锅中
- 14. 用小火两面煎制
- 15. 用锅铲按压青椒，使青椒里的水汽排出
- 16. 待两面煎成虎皮状
- 17. 盛入盘中备用
- 18. 另起锅放少许油烧热
- 19. 放入蒜末炒香
- 20. 再放入青椒段快速翻炒均匀。
- 21. 倒入调好的酱汁
- 22. 翻炒均匀
- 23. 小火煮至汤汁粘稠
- 24. 改大火收汁即可
- 25. 一道美味的虎皮青椒就做好了
- 26. 我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！