用料：
- 藕 两个
- 肉馅 一斤
- 油 大量
- 葱姜蒜沫 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 香油 微量
- 味极鲜 适量
- 糖 适量
- 醋 微量
- 料酒 微量
- 老抽 适量
小贴士：
藕切好后可以撒点盐，变软一点，油温不要太高，防止外糊内不熟。
做法：
- 1. 做肉馅，放上多点的味极鲜，搅拌均匀。
- 2. 切葱姜蒜沫
- 3. 把葱姜蒜沫和所有辅料全部放进肉馅，搅拌均匀。腌制一小时。
- 4. 藕削皮，切连刀藕片！
- 5. 泡水沥干
- 6. 把肉馅加入
- 7. 面板上放干面粉，每片都蘸匀面粉。
- 8. 打五个鸡蛋在盆里。放入沾好面粉的藕盒。
- 9. 起锅加油烧到五成热，放入沾好蛋液的藕盒。
- 10. 炸到表面发硬，两面金黄，沥油出锅！