
用料:
- 面粉 1.5斤
- 菜籽油 2斤
- 面肥 1个
- 土蜂蜜 50ml
- 牛油 50克
- 小茴香 50克
- 土鸡蛋 4--6个
- 白芝麻 50克
做法:
- 1. 把面肥掰开,用温水化开。和面
- 2. 面团不软,不沾手。放入盆里,盖上纱布。等待发起来!
- 3. 面25度5小时就能发起来,主要看面内部形成蜂窝状,体积变大。
- 4. 加入碱面2勺和面,用嘴品尝,发甜刚好。和好的面放盆里醒面20分钟。
- 5. 把盆里放入土鸡蛋
- 6. 加入牛油和蜂蜜
- 7. 加小茴香粉和白芝麻
- 8. 将配料放入面团,和面。
- 9. 切块、拉长、拧麻花
- 10. 半成品
- 11. 油炸小火出锅25分钟
- 12. 回归自然,无添加剂。