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农家节日面点(蜂蜜麻花)的做法

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  • 用料:

  • 面粉  1.5斤
  • 菜籽油  2斤
  • 面肥  1个
  • 土蜂蜜  50ml
  • 牛油  50克
  • 小茴香  50克
  • 土鸡蛋  4--6个
  • 白芝麻  50克

小贴士:

油炸必须大火预热小火炸

做法:

  • 1. 把面肥掰开,用温水化开。和面
  • 2. 面团不软,不沾手。放入盆里,盖上纱布。等待发起来!
  • 3. 面25度5小时就能发起来,主要看面内部形成蜂窝状,体积变大。
  • 4. 加入碱面2勺和面,用嘴品尝,发甜刚好。和好的面放盆里醒面20分钟。
  • 5. 把盆里放入土鸡蛋
  • 6. 加入牛油和蜂蜜
  • 7. 加小茴香粉和白芝麻
  • 8. 将配料放入面团,和面。
  • 9. 切块、拉长、拧麻花
  • 10. 半成品
  • 11. 油炸小火出锅25分钟
  • 12. 回归自然,无添加剂。