用料：
- 熟花生米 70克
- 普通面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 植物油 60克
- 白糖 60克
- 泡打粉 半小勺（约1克）
- 苏打粉 1／4小勺（约0.5克）
- 白芝麻 适量
小贴士：
1、此配方可制作两盘花生芝麻酥，如只想做一盘，可将所有食材份量减半，或增加饼干厚度和在烤盘内的密度。
2、根据个人口味可将花生碎换成核桃碎，味道也很好。
3、烤箱温度和烤制时间可根据自家烤箱情况进行调整。
4、烤前要预热，烤制过程中勿打开箱门，以免影响最终效果。
做法：
- 1. 准备所需食料，按要求将份量称好，备用。
- 2. 将熟花生仁用擀面杖擀碎，盛入碗中，备用。
- 3. 将鸡蛋打散，搅匀，备用。
- 4. 另取一盆，将备好的面粉筛入盆中。
- 5. 将泡打粉倒入盆中。
- 6. 再倒入苏打粉，搅拌均匀。
- 7. 倒入花生碎。拌匀。
- 8. 倒入3／4鸡蛋液和全部植物油，剩余鸡蛋液备用。
- 9. 翻拌均匀后，用手抓成一个面团，成团即可，不要过度揉搓。
- 10. 将烤盘内放上油纸，将喜欢的饼干模具放在油纸左上角。
- 11. 一手轻扶模具，另一手捏一块面团放入模具，并用手指轻轻向下按压，使面团填满模具底部，高度为0.7一0.8厘米，将顶端按压平整后，将模具轻轻向上提，取出。
- 12. 如图，一个饼干胚子做好后，按刚才方法做第二个饼干胚子。
- 13. 重复上一步骤，直到饼干胚子盛满烤盘。如图。
- 14. 用刷子在饼干胚表面逐个刷上一薄层鸡蛋液，尽量刷均匀。
- 15. 往刷好鸡蛋液的饼干胚上撒上适量白芝麻。如图。同时烤箱上下火170度预热5分钟。
- 16. 将烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，烤20分钟即可。
- 17. 取出烤盘，晾凉。
- 18. 装盘，又香又酥的花生芝麻酥做好了!
- 19. 按此方法制作第二盘，用的模具为四叶草造型。步骤与上边相同。
- 20. 这是做好的饼干胚。
- 21. 这是烤好的样子。
- 22. 装入盘中，如图。
- 23. 两盘放在一起，看看谁的颜值更高?
- 24. 来张大图。是不是超有食欲?