用料：
- 北豆腐 1块
- 瘦肉 200克
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 2茶匙
- 番茄酱 2茶匙
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 葱花 适量
小贴士：
豆腐先用淡盐水泡一泡煎的时候不容易碎，可以分两锅煎。
做法：
- 1. 豆腐先用淡盐水泡一泡后切块
- 2. 锅中热油，开小火，放入豆腐块
- 3. 煎至两面焦黄，盛出
- 4. 瘦肉切片加入生粉拌匀
- 5. 锅中少许油，油热倒入肉片翻炒
- 6. 肉片翻炒至变色倒入煎好的豆腐块
- 7. 将生抽、蚝油、番茄酱加入小碗中，加入小半碗清水，加入少许糖和淀粉，搅拌均匀
- 8. 将勾兑好的汁倒入锅中，大火烧开后关小火闷烧10分钟，大火收汁
- 9. 出锅