用料：
- 面粉 600g
- 水 1700ml
- 小苏打 2g
- 盐 2g
小贴士：
流程化处理，程序多多有技巧；面筋不是你想要，想要就能要！
做法：
- 1. 和面硬一点 加盐2g
- 2. 加水
- 3. 搅拌
- 4. 旋转面团
- 5. 手捏，倒出洗面水，放在盆里备用......
- 6. 一个方向旋转
- 7. 继续旋转 不停
- 8. 手抓旋转洗面
- 9. 抓面 捏面
- 10. 饱满的面团团
- 11. 筋道 劲道
- 12. 面筋快要成型了
- 13. 是这个吗？分离之后，再次团住
- 14. 面筋华丽出现啦
- 15. 滩涂？
- 16. 大了
- 17. 平摊
- 18. 放一夜吧 早晨再蒸