用料：
- 1、松饼部分：
- 低筋面粉 250克
- 鸡蛋 2个
- 三花全脂淡奶 400克
- 泡打粉 10克
- 细砂糖 35克（蛋黄15克蛋清20克）
- 2、苹果部分：
- 红苹果 1个
- 黄油 10克(8克苹果2克擦锅底)
- 细砂糖 15克
小贴士：
普通的电饭锅做蛋糕需要两次跳键两次保温才能熟的，跳键的时候用布把出气口盖住。
如果用有蛋糕键的电饭煲或是电压力锅比较好掌握时间。
菜谱中的蛋清制作与戚风蛋糕打发的完全一样，需要很硬的蛋白霜直立的小尖角，蛋糕糊也不要过度翻拌。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 蛋清蛋黄分离，盛蛋白的盆无水无油。
- 3. 盛淡奶的碗放在温水中加热到常温。
- 4. 蛋黄里加入糖用打蛋器打到蛋黄液发白。
- 5. 淡奶加入蛋黄液中搅拌均匀。
- 6. 分别两次加入筛过两次的低筋面粉与泡打粉。
- 7. 调成没有面疙瘩的糊糊。
- 8. 打发蛋清。蛋白打到起泡时加入糖，直到蛋白霜有直立的小尖角即可。
- 9. 蛋白霜加入到蛋黄糊糊中。
- 10. 不要过度翻拌，以免消泡。 翻拌好的蛋糕糊糊放到冰箱冷藏30分钟。
- 11. 在糊糊冷藏的时候我们来把苹果洗干净后（保留苹果皮）切一头1cm宽一头薄的片。
- 12. 加入白糖与黄油盖上保鲜膜。
- 13. 微波炉高火叮4分钟。
- 14. 4分钟到取出翻开保鲜膜搅拌一下，让糖与黄油充分渗透到苹果里面去。
- 15. 电饭锅加热后用黄油抹一下锅底。
- 16. 锅的内胆取出，苹果片在底部摆放整齐。
- 17. 从高处倒入蛋糕糊糊，目的是消泡。震一下，用竹签划z字形，把表面弄平整，内胆放在电饭锅里按下煮饭键开始煮。
- 18. 煮饭3分钟左右煮饭键跳了，等到能再次按下煮饭键的时候再按一次煮饭键，最后焖熟到可以再次按煮饭键的时候取出蛋糕。
- 19. 取出立即倒扣于盘中，切块食用。
- 20. 成品图。