水煮肉片的做法

做法：

• 1. 肉切薄片加料酒，盐，淀粉腌制15分钟。
• 2. 包菜洗净撕块，青笋切片。
• 3. 蒜切片，葱切葱花，干辣椒剪断，准备青红花椒。
• 4. 锅内放油，加入辣椒，花椒，蒜片。加入郫县豆瓣酱炒出红油
• 5. 加入青笋，包菜炒软，加入清水没过青菜。
• 6. 待水煮沸，加入肉片划散，淋入少量料酒，待肉熟，加盐调味盛出。
• 7. 锅内另放油，炒香辣椒，花椒。
• 8. 菜上放葱花，洒适量麻辣粉，淋入炒香的辣椒花椒油，即可。