用料：
- 大白菜 500克
- 猪肉馅 400克
- 面 600克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱姜 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
烙肉饼关键是火候，一定要外表焦黄香脆！
做法：
- 1. 白菜反复洗净；
- 2. 白菜切成碎末，撒适量食盐；
- 3. 白菜碎遇盐杀汤儿，将白菜碎用手攥成团，把水攥出去；
- 4. 猪肉馅放葱姜、料酒、生抽搅拌均匀；
- 5. 白菜团和肉馅搅拌均匀；
- 6. 面粉用开水烫，饧发25分钟后，擀面团；
- 7. 面团均匀擀薄四周饼皮；
- 8. 1/4处切一道，其他放3/4放入肉馅；
- 9. 按图示卷皮，1/2肉饼对折；
- 10. 再折一下肉饼3/4处；
- 11. 折好后用手轻轻压一下；
- 12. 放入冷锅热油滴厚底平锅，中火煎肉饼；
- 13. 一面煎至金黄再煎另一面；
- 14. 近距离高清图一张！
- 15. 成品图感谢观赏！