炒文蛤的做法

做法：

• 1. 用盐水泡几个小时。
• 2. 冲洗干净。
• 3. 准备配料。
• 4. 葱，蒜，干辣椒一起放入热油中爆香。再加入一勺豆瓣酱。
• 5. 加入文蛤，放入蚝油，老抽，盐，姜粉，花椒粉，五香粉。
• 6. 加入适量水，煮两分钟。最后勾水淀粉，撒入蒜苗，放点鸡精搅拌出锅。
• 7. 盛盘。