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珍珠肉丸子的做法
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用料:
纯瘦肉
200克
糯米
100克
大葱
2棵
平茹
5棵
香菜
5棵
香油
2勺
鸡蛋
1棵
盐
半勺
酱油
1勺
山药醋
半勺
十三香
半勺
鸡精
半勺
小贴士:
调味可按自己喜好,我家口味较轻,所以佐料都放的特别少,喜好麻辣的都可以放些麻,辣椒面,,,
做法:
1.
开始没想着上传就没拍图,包时才让孩子拍的,把肉先切片在切条然后朵馅就容易多了,按上面的比例把馅调好,
2.
用手搓圆小肉丸,把肉丸放在提前两小时泡好的糯米滚动,让丸子粘上糯米,然后在用手摄揉让米粘紧实,
3.
放入铺上煮布的壁子上,我是急性子,所以大小不是很均匀,顺序摆放,
4.
按人多少来包,不要放太紧,留点空隙,以免相互粘连,
5.
上气后小火大约煮十分钟就可以了!
6.
出锅上盘,我煮一碧刚好一碗,可以摆各种造型,