用料：
- 蛋黄 5个
- 细砂糖 25克
- 玉米淀粉 20克
- 低筋面粉 60克
- 盐 1克
- 色拉油或玉米油 39克
- 红心火龙果泥 80克
- 蛋白 5个
- 细砂糖 50克
- 柠檬汁 数滴
小贴士：
红心火龙果肉用勺子挖出直接压成泥就可以了，烘烤时间到了不知道蛋糕好没好的朋友可以用牙签扎在蛋糕里，牙签不沾渣就是好了，鸡蛋的大小在60克左右每个
做法：
- 1. 准备所需材料，蛋白和蛋黄的两个盆要求无油无水
- 2. 蛋黄加25克糖用手动打蛋器打到糖完全融化
- 3. 过筛入面粉和低粉，加入盐和火龙果泥，最后倒入色拉油，切拌均匀，不要过份画圈的搅拌
- 4. 做好的蛋黄泥，颜色漂亮哦！
- 5. 蛋白加入50克糖的三分之一用电动打蛋器高速打发到出现很多鱼眼泡时加入剩下糖量的一半继续高速打发
- 6. 鱼眼泡消失，如图的状态加入剩下的糖继续打发
- 7. 打蛋器提起，下面的蛋白尖略下垂，上面的直立不滴落就打发好了
- 8. 取三分之一的蛋白放入火龙果蛋黄液里快速切拌均匀，然后倒入蛋白盆里快速切拌均匀，不要过份搅拌容易消泡，影响成品蛋糕质量
- 9. 制作好的蛋糕糊
- 10. 烤箱预热，上下火150度，烤箱底层50分钟，我的烤箱是小熊25的，温度供参考！请根据自己的烤箱调整温度！这个方子完全不会开裂！
- 11. 出炉后的蛋糕高震一下，倒扣凉网！
- 12. 放凉后脱模，只是里面隐隐的粉色
- 13. 出炉后儿子就迫不及待的吃了一块！说妈妈做的蛋糕太好吃了！