用料：
- 黄瓜 1大根
- 大蒜 3瓣
- 盐 半小勺
- 味精 少许
- 香醋 1小勺
- 生抽 半小勺
- 香油 半小勺
- 白糖 半小勺
- 辣椒油 适量
小贴士：
1、刀拍的黄瓜比直接凉拌的黄瓜更入味，更鲜美。拍黄瓜时用力要适度，不需要拍得过碎。
2、将黄瓜腌制的目的是杀出多余水分，这样拌出的黄瓜更好吃。
3、不爱吃辣的朋友可以不放辣椒油。
做法：
- 1. 准备食材，并将黄瓜洗净、将大蒜去皮后洗净。
- 2. 将黄瓜放于菜板上，用菜刀将黄瓜拍碎。
- 3. 拍碎的黄瓜是这个这样子。
- 4. 将拍碎的黄瓜切成切匀的小段。
- 5. 放入一盆中，加适量盐，腌制十分钟。
- 6. 将大蒜切碎，放入碗中。
- 7. 加入适量生抽、香醋、味精、香油、白糖、辣椒盐、少量盐，拌匀，备用。
- 8. 将腌好的黄瓜里渗出的水分倒掉。
- 9. 将黄瓜倒入盘子中。
- 10. 倒入兑好的调料汁。
- 11. 搅匀后，可以吃了!