用料：
- 海螺肉 300克
- 葱 少许
- 姜 1小块
- 香菜 少许
- 玉米油 1汤匙
- 蚝油 少许
- 盐 适量
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 芝麻油 少许
- 辣椒油 少许
小贴士：
1、海螺肉煮制的时间要掌握好，小的5分钟，大的8分钟，火候过了肉就老了
2、海螺肉切片越薄越容易入味
3、海螺已经有些咸度，盐要适量添加。
做法：
- 1. 海螺肉洗净。
- 2. 准备辅料。
- 3. 葱姜辣椒都切丝，香菜切段。
- 4. 海螺肉冷水下锅，水开后煮8分钟。
- 5. 捞出沥干水份，切片。
- 6. 锅中放油烧至七成热熄火。
- 7. 辅料都放在切好的海螺片上，热油浇在红辣椒上。
- 8. 放蚝油、盐，芝麻油、辣椒油拌匀。
- 9. 装盘食用。