用料：
- 肉 400g
- 白菜 半颗
- 鸡蛋 3个
- 盐（肉馅） 适量
- 耗油（肉馅） 半勺
- 鸡精（肉馅） 适量
- 面粉（肉馅） 半碗
- 大蒜 5瓣
- 姜 5片
- 葱 2段
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 2勺
- 十三香 适量
小贴士：
肉馅要多搅拌一下，肉嫩不嫩，就看肉馅和鸡蛋搅拌的好不好。白菜放白菜叶比较好，要放锅里都炒会，让白菜多吸收点油。
做法：
- 1. 把肉多成肉末
- 2. 肉馅里放鸡蛋，放盐，鸡精，耗油，分三次放鸡蛋，多搅拌，让鸡蛋吸收到肉里，这样肉才会嫩
- 3. 再放面粉，搅拌
- 4. 锅里放油，炸丸子
- 5. 炸到焦黄，捞出
- 6. 锅里倒油，多倒点油，先放葱姜蒜爆炒
- 7. 再放十三香，耗油爆炒，再倒入狮子头
- 8. 炒一会，再倒白菜，白菜炒扁，放盐
- 9. 加水，莫过白菜
- 10. 开过锅，小火五分钟，倒鸡精，完成