炸带鱼的做法

www.xiangha.com/caipu/92047681.html

用料：
带鱼 2500克
油、盐、鸡蛋、面粉适量

小贴士：

炸时带鱼入锅时可以中火，炸二分钟改小火，这样炸的既块颜色也好。

做法：

1. 带鱼去头去尾，刮去鱼鳞。挖去内脏。冲洗干净。
2. 用绳子绑住带鱼，挂高处，风干12小时。切段。
3. 适量面粉放入盆里，放两个鸡蛋清，和成糊状。
4. 把带鱼段粘满糊，入油锅炸制。
5. 熟后捞出，超级美味。