用料：
- 西红柿 6个
- 整理好的鱼 四分之一条
- 番茄酱 适量
- 白糖 少许
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 淀粉 适量
小贴士：
（1）西红柿烫一下就捞出 时间长了就软烂了 （2）熬汁时番茄酱多放一些 最后颜色才好看 （3）我把图片中的半条鱼都炸了 用了不到一半 西红柿我买的小一点的 大小均匀些 用了六个 图个吉利 而且西红柿里放的菜品 您喜欢吃什么就放什么 我家里正好有鱼就用了鱼 但最好做的菜不要带汤 而且能把挖出的番茄碎用上 免得浪费
做法：
- 1. 成品
- 2. 西红柿用牙签挑一个十字口
- 3. 坐水 水开后 把西红柿放里 有口的一面朝下
- 4. 皮会自动脱落了 捞出去皮备用
- 5. 把去皮去骨的鱼（超市有卖的）切成块
- 6. 放料酒 盐 淀粉抓匀 腌制片刻
- 7. 西红柿去皮后切掉底部
- 8. 挖空
- 9. 这是挖好的
- 10. 把挖出的西红柿切碎备用
- 11. 锅里放油 油温4 5成炸鱼块
- 12. 炸到微微变色捞出
- 13. 少许底油 放番茄碎翻炒
- 14. 鱼块倒里 放盐少许 酱油少许 翻炒几下盛出备用
- 15. 锅中放番茄酱 多放一些 白糖2勺 少许清水 少许盐
- 16. 熬成番茄汁
- 17. 把炒好的番茄鱼块装满挖好的番茄里 然后扣在盘子里（这一步忘记拍照了）
- 18. 摆好后 把熬好的番茄汁浇上