用料：
- 小公鸡 一只
- 香菇 若干
- 鸡精味精盐 适量
- 料酒 适量
- 甘草 三克
- 八角 两个
- 香叶 三片
- 桂皮 一块
- 花椒 一小把
- 草果 一个
- 葱 两段
- 姜 两段
- 蒜 四瓣
- 香砂仁 一个
- 冰糖 五块
- 老抽 适量
- 盐 一把
小贴士：
要解馋辣和咸 我胃口不好没办法放辣椒 同志们可以多放辣椒 如果想多入味就把鸡炖好拿汤泡着放凉 在炖几分钟 绝对够味
做法：
- 1. 把鸡切块
- 2. 烧锅开水焯去除杂质和多余的油脂
- 3. 把鸡捞出来用温水冲洗一下
- 4. 锅放油 先放冰糖 不断搅一冒沫放鸡块和以上除鸡精味精所有调料炒放高压锅炖
- 5. 放香菇高压锅炖20分钟开锅放鸡精味精 出锅