用料：
- 黄豆芽 150克
- 水发粉丝 200克
- 青红椒 各半条
- 香菜梗 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 鲍汁 适量
- 胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
- 花生油 适量
- 料酒 适量
- 蒜片 适量
小贴士：
关键处理豆芽一定要用热油浇熟，这样豆芽的口感才好，同时也不会出水。
做法：
- 1. 将豆芽切去根部洗净热油浇熟备用。
- 2. 粉丝水发软焯水捞出沥干，青红椒切丝，香菜梗切寸段备用
- 3. 热锅下油烧热，下蒜片爆香放入豆芽、青红椒丝翻炒片刻，倒入粉丝、香菜梗，调入适量的盐、糖、鸡粉、鲍汁、少许的胡椒粉翻炒均匀，调入适量的水淀粉勾芡，下少许油翻炒均匀即可装盘上桌。