打印
俄罗斯提拉米苏(巧克力味)的做法
www.xiangha.com/caipu/92074683.html
用料:
面粉
180克
可可粉
20克
鸡蛋
1个
黄油
50克
蜂蜜
1勺
小苏打
半勺
砂糖
60克
小贴士:
1.这款刚做出来是脆脆的饼皮,放冷藏几小时会变软。
2,口感比较干,想要再润点每层多放些奶油.
做法:
1.
材料称重,可可粉直接放面粉里。
2.
黄油和砂糖放一起隔水加热,然后放入蜂蜜,全部加入融化后放入半勺小苏打
3.
充分搅匀后关火,拿下来以后放入一个全蛋。搅打均匀
4.
放完面粉后拌匀,然后放冰箱冷藏半小时。
5.
冷藏松弛后的面团拿出来,平均分成八等份。搓球擀平,擀成薄薄的饼状,然后用六寸的慕斯圈压出来周边多余的用刀或者牙签划上印记。
6.
擀饼的时候提前预热烤箱160度,敢不敢好后拷,或者是擀出两片或四片说就可以边烤边擀。放入烤箱烤三到五分钟,看她的上色,这次做的可可味的,只能凭感觉。
7.
依次这样烤完八个大饼,然后把边缘多余的面片掰下来,然后用擀面杖,擀成粉末状。
8.
打发奶油,然后一层大饼一层薄薄得奶油一层大饼粉末
9.
每涂一层奶油都撒一层粉末。
10.
最后表面和侧面都抹面,然后撒上多余的剩下的粉末。做好后放冰箱冷藏三小时以上。
11.
美美哒下午茶可以开吃了。。
12.
层次分明的,口感就是有点偏干的那种。。怕胖的可以放心吃。