手打虾滑的做法

做法：

• 1. 草虾解冻
• 2. 好大的虾有木有
• 3. 去头，剥好虾仁，挑虾线
• 4. 虾肉剁成虾泥
• 5. 虾泥加入鸡蛋清沿顺时针方向手打上劲
• 6. 留下三分之一虾肉切成稍大一点的丁，加入淀粉、少许料酒和之前的虾泥一起搅上劲
• 7. 打好的虾泥装盘贴保鲜膜，放入冰箱静置2小时
• 8. 煮好的虾滑，有没有棒棒哒