用料：
- 酸白菜 一棵
- 羊肉 半斤
- 粉丝 两把
- 植物油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 白酒 适量
- 干红椒 一棵
- 花椒 十几粒
- 虾皮 一两
- 葱 一小段
- 蒜 两三瓣
小贴士：
酸白菜久煮也不会烂，多煮会儿汤更爽口，我放在火锅里煮的，咕噜咕噜的吃到最后也是热腾腾的。
做法：
- 1. 酸白菜洗净切丝，葱切丝蒜切片。
- 2. 粉丝冲洗干净
- 3. 炒锅置于火上下花椒辣椒焙香
- 4. 下植物油烧热，油要多放一些，酸白菜比较吃油。
- 5. 爆香葱花蒜片和虾皮。下酸白菜煸炒，淋入两滴老抽，洒入鸡精
食盐，延锅边烹入白酒。 - 6. 炒到酸白菜入味，加入清水炖煮。酸菜炖煮一会儿好吃。锅开下入羊肉片和粉丝。
- 7. 羊肉片熟关火，淋入香油和白胡椒粉。