用料：
- 干鱿鱼 2片
- 青椒丝 适量
- 蒜末 适量
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
小贴士：
炒鱿鱼要点：一是切工，切菱形花。二是火候，炒至鱿鱼卷起就可以。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 将干鱿鱼用冷水浸泡一小时以上，变软即可。
- 3. 在鱿鱼片上切菱形花，再切成宽条状待用。
- 4. 青辣椒切细条状待用。
- 5. 起油锅，放适量油，爆香姜丝和蒜末，倒入鱿鱼条大火爆炒，加盐调味，鱿鱼卷起，铲出待用。
- 6. 起油锅，放适量油，倒入青椒丝翻炒一会。
- 7. 倒入铲起的鱿鱼卷混炒，加酱油调味调色，飞点水焖一下，可出锅。
- 8. 装盘，来张成品照。