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汉堡坯的做法
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用料:
高粉
230克
白糖
50克
鸡蛋
1个
牛奶
110克
玉米油
30克
酵母
4克
盐
3克
奶粉
8克
表面蛋液
少许
白芝麻
适量
小贴士:
高粉的含水量不同,牛奶先少放些,根据面团的情况再决定添加多少,烤制的时间和温度请根据自己的烤箱情况来调整。
做法:
1.
准备食材。
2.
按照先液体后粉类的顺序把所有食材放入面包机内,揉面25分钟。
3.
面团揉至扩展阶段后继续揉面25分钟至完全阶段,进行第一次发酵。
4.
大约2小时后发至两倍大,取出排气,揉成光滑的面团松弛十分钟。
5.
分成6个大小相等的小面团揉匀摆放在烤盘里二次发酵。
6.
大约两小时后发至两倍大,表面刷蛋液,撒些白芝麻。
7.
烤箱180度预热五分钟,面包坯入烤箱180度烤20分钟,烤好后取出晾温再装入保鲜袋保存。
8.
成品图。