用料：
- 排骨 500克
- 料酒 1勺
- 醋 2勺
- 糖 3勺
- 酱油 4勺
- 水 5勺
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
提前将排骨煮煮，会更加熟烂，口感好。喜欢口感更加熟烂的，可以延长至1小时。
做法：
- 1. 排骨洗净焯水。
- 2. 锅内热油，爆香姜、蒜、八角。
- 3. 放入排骨翻炒。
- 4. 用料酒、醋、糖、酱油和清水调成酱汁。
- 5. 酱汁倒入锅中，大火煮开。
- 6. 转中小火慢煮，约30分钟至汤汁收尽即可。
- 7. 最后撒上芝麻。
提前将排骨煮煮，会更加熟烂，口感好。喜欢口感更加熟烂的，可以延长至1小时。