用料：
- 嫩油菜 300克
- 香肠 150克
- 鸡蛋 2个
- 剩米饭 三人量
- 花生油 15ml
- 盐 2克
- 鸡精 2克
小贴士：
1、香肠煸炒时肥肉呈透明状最佳！
2、油菜必须控干水分后再煸炒，否则炒饭软软的，算是失败！！
做法：
- 1. 嫩油菜清水洗净控水；
- 2. 隔夜米饭提前铲碎为宜；
- 3. 准备两个鸡蛋；
- 4. 搅拌鸡蛋液放少许盐；
- 5. 热油下锅摊鸡蛋并关火搅碎；
- 6. 香肠切成片儿小火煸炒至透明状；
- 7. 油菜控水后切成油菜碎；
- 8. 热油中加入剩米饭，加少许盐，小火慢炒10分钟；
- 9. 加入香肠小火慢炒12分钟，千万不要扒锅，不停翻炒受热；
- 10. 加入油菜碎，中火翻炒五分钟关火加鸡精；
- 11. 关火时滴炒饭色泽应该是这样滴！
- 12. 近距离高清图一张！
- 13. 成品图感谢观赏！