用料：
- 大虾 8只
- 粉丝 适量
- 蒜蓉 适量
- 蒸鱼豉油 少许
小贴士：
虾要去头去皮和虾肠，做好的虾球鲜美入味，蒸鱼豉油比较咸无需加盐
做法：
- 1. 大虾去头去皮去除背部的虾线，保留尾部洗净
- 2. 虾仁用小刀在腹部划开一个小口，不要全部划开
- 3. 虾尾部从划开的小口穿过成球状
- 4. 粉丝用开水泡软
- 5. 泡好的粉丝卷成团摆放在盘中
- 6. 将虾球摆放在粉丝上
- 7. 蒜头切碎
- 8. 将蒜蓉撒在虾球上，淋入蒸鱼豉油
- 9. 锅中放入适量的水烧开放入粉丝虾球
- 10. 大火蒸10分钟即可出锅
虾要去头去皮和虾肠，做好的虾球鲜美入味，蒸鱼豉油比较咸无需加盐