用料：
- 低筋面粉 95克
- 室温鸡蛋 6个
- 牛奶 75克
- 玉米油 75克
- 糖 75克
- 柠檬汁 2-3滴
- 塔塔粉（随意） 少于1克
- 可可粉 5克
小贴士：
提示:烤箱温度时间依个人烤箱脾气来掌握，食材供参考，鸡蛋要提前从冰箱拿出室温待用，表面放入烤纸防止表面烤过火颜色 太深的用途。我的烤箱温度高就用这个办法，放烤纸要跟个人烤箱温度来掌握。
做法：
- 1. 称重低筋面粉，牛奶，玉米油，糖，可可粉备齐，然后准备室温鸡蛋和柠檬汁及塔塔粉（随意）
- 2. 分离鸡蛋两个无油无水干净盆中
- 3. 蛋黄打散倒入牛奶和玉米油搅打均匀
- 4. 然后过筛低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
- 5. 无干粉颗粒蛋黄糊放一边备用。
- 6. 蛋白滴入2-3滴柠檬汁和少于1克塔塔粉（随意）
- 7. 然后用电动打蛋器高速打发制有大泡状加入第一次糖
- 8. 在次看到蛋白泡变浓密加入第二次糖
- 9. 待打发蛋白流动状态加入第三次糖
- 10. 检查看拉起蛋抽有直立尖角小弯勾，且盆中蛋白有清晰纹路即可
- 11. 取少许蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
- 12. 在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
- 13. 然后舀少许蛋糕糊放入另个盆中，加入可可粉翻拌均匀
- 14. 装入裱花袋中，备上剪刀和一根牙签
- 15. 先将原味蛋糕糊倒入八寸方型蛋糕模具中，振出气泡抹平表面。
- 16. 用剪刀剪去裱花尖角，然后把可可蛋糕糊挤入表面数行，在用牙签正方向划一行，反方向划一行，千叶纹就出来了。
- 17. 送入预热150度烤箱，上下火中下层烤30-35分钟
- 18. 大约10分钟左右烤发起了，迅速打开箱门覆盖表面上一张烤纸继续烤制完成即可
- 19. 出炉倒扣过来室温放凉
- 20. 凉后去掉模具和烤纸，翻过来切块即可享用了。
- 21. 装饰，摆放千叶方糕成品图