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老北京羊肉煨汆儿面的做法
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用料:
羊里脊肉
250克
面条
500克
香油
5ml
生抽
3ml
香菜
适量
葱姜
适量
盐
3克
鸡精
3克
黄瓜
200克
香葱
适量
小贴士:
羊肉喂汆儿一定要加香油和胡椒粉,下汆儿不要超过两分钟,保证肉质鲜嫩!!!
做法:
1.
黄瓜洗净切成丝儿;
2.
羊里脊肉用香油、生抽、盐、黑胡椒粉、葱姜煨制20分钟;
3.
香菜、香葱洗净切成末;
4.
香葱香菜末放入羊肉中煨制五分钟;
5.
按照正常程序煮面;
6.
准备好搅拌均匀滴羊肉喂汆儿;
7.
黄瓜丝下入热汤面;加少许盐;
8.
大火下入羊肉喂汆儿,均匀用筷子打散不要超过2分钟;
9.
加入鸡精胡椒粉关火;
10.
近距离高清图一张!
11.
成品图感谢观赏!