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老北京羊肉煨汆儿面的做法

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  • 用料:

  • 羊里脊肉  250克
  • 面条  500克
  • 香油  5ml
  • 生抽  3ml
  • 香菜  适量
  • 葱姜  适量
  •  3克
  • 鸡精  3克
  • 黄瓜  200克
  • 香葱  适量

小贴士:

羊肉喂汆儿一定要加香油和胡椒粉,下汆儿不要超过两分钟,保证肉质鲜嫩!!!

做法:

  • 1. 黄瓜洗净切成丝儿;
  • 2. 羊里脊肉用香油、生抽、盐、黑胡椒粉、葱姜煨制20分钟;
  • 3. 香菜、香葱洗净切成末;
  • 4. 香葱香菜末放入羊肉中煨制五分钟;
  • 5. 按照正常程序煮面;
  • 6. 准备好搅拌均匀滴羊肉喂汆儿;
  • 7. 黄瓜丝下入热汤面;加少许盐;
  • 8. 大火下入羊肉喂汆儿,均匀用筷子打散不要超过2分钟;
  • 9. 加入鸡精胡椒粉关火;
  • 10. 近距离高清图一张!
  • 11. 成品图感谢观赏!