用料：
- 帝王蟹 我用的是6斤
- 鹌鹑蛋 15个左右
- 葱 少许
- 蒸鱼鼓油 少许
小贴士：
我是按照6斤的来做的，小点的时间可以缩短
做法：
- 1. 帝王蟹必须在常温下，自然解冻，我选用的是生冻螃蟹
- 2. 把蟹腿从关节处剪下来，壳非常的薄，很好剪的
- 3. 蟹黄或是蟹膏从蟹头里取出来，装在小碗里，蟹心，嘴，和鳃是不能食用的，这次运气好，得了一只母蟹全是黄
- 4. 蟹黄化开后，倒入鹌鹑蛋加适量矿泉水，搅拌均匀后上蒸锅，水开后再蒸，大概时间为20分钟，最后撒点葱花，加少许蒸鱼鼓油就可以了
- 5. 蟹腿我采用的是冷水上蒸锅，水开后记时10分钟，这个时候的蟹腿非常鲜，而且不老，配上小米椒寿司酱油做的沾水，简直安逸极了